点滴记忆

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粗粮之一——红薯

2021-10-9 admin

大家都知道,红薯是粗粮,对身体有好处。在家的时候,冬天每天都能吃到红薯。而且红薯的吃法很多,有烤红薯、蒸红薯、红薯饭、红薯饼、炸红薯等。这些都是我在老家的时候做红薯的方法,都很好吃。红薯含有大量蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素和这些矿物质。红薯可以抗癌、保护心脏、减肥,还有糖尿病的功效。做红薯时,一定要先煮熟再吃。
因为红薯含有淀粉,如果没有完全煮熟,它们在胃里很难消化。今天小编就给大家介绍一下红薯,它可以作为孩子的零食吃。方法很简单,不用烤箱,不用油炸。学会了以后就不用给孩子买零食了。里面是用红薯泥和鸡蛋捣成泥,和面粉一起烤成小蛋糕。味道清香甘甜,不仅有美容减肥的作用。而且很健康,老人小孩都可以吃
步骤
准备红薯一个,鸡蛋3个,面粉300克,酵母粉4克,糖10克,牛奶800毫升,食用油适量。红薯洗净,去皮,切成薄片,入蒸锅蒸十分钟。把蒸好的红薯倒掉多余的水,然后把它们放在碗里。加糖把红薯捣成泥。放凉,加入酵母粉,打两个鸡蛋,搅拌均匀。红薯一定要放凉,不然发酵不好。加牛奶的时候控制一下,和红薯泥一起搅拌。
加入面粉,搅拌时不要加入。面团揉好后,盖上保鲜膜,放在温和的地方,发酵至1.5倍大。发酵的面团将类似于大黄蜂蜂窝。在案板上放一些面粉。取出发酵好的面,在案板上揉搓。揉好的面团很长,切成相同大小的块。可以切成20多个小面团,撒上面粉,避免粘在一起。把里面的小面团翻过来,这样表面会更光滑更好看。
粘的地方可以多放一点面粉,让所有的小面团都长大,撒上干面粉。盖上保鲜袋防止风干,静置30分钟。面团会比以前大一倍,拿起时会很轻很轻。不要放置太久,否则老城的馅饼会垮掉。将食用油放入电饼铛中,用小火加热。
将完成的面团轻轻按压,放入电饼铛中。两面金黄,红薯里有糖。它很容易粘住,所以一定要快速转动它。把馅饼竖起来,然后烤到金黄色。当一切都变成金黄色时就完成了,

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呼伦贝尔的山珍海味

2021-10-9 admin

呼伦贝尔的山珍海味,往往不吃就让人垂涎三尺。品尝后,他们喜欢回味悠长,永生难忘,甚至为了这里的美味,来到草地,进入森林。
传统铜锅涮羊肉
当地也叫涮涮锅,用的是传统的铜锅。美味的羊肉,全部来自呼伦贝尔大草原,新鲜,营养丰富。羊肉卷的切片非常薄。每斤羊肉可以切成数百片。将煮好的肉放入锅中,然后将切好的羊肉片放入锅中。煮好后蘸点当地的野韭菜花酱,味道鲜美,回味悠长。
手把肉
手把肉是呼伦贝尔草原上的传统食品之一,也是草原人民的最爱。手抓肉一般是指一手一刀吃羊肉,切、挖、挑、切,使羊骨上的肉吃得干干净净,故名“手手羊肉”。 ”。说到草原,除了骑马和打马鞭,来这里品尝正宗的手抓肉也是必须的。
全羊宴
全羊宴是呼伦贝尔地区不可多得的宴请贵宾、追悼会和盛大喜宴的佳肴。全羊宴色、香、味、形俱佳,风味独特。全羊宴通常使用两岁左右的肥全节羊。用餐仪式相当隆重。厨师首先将整只羊放入一个大木盘中,并在羊的脖子上系上一条红丝带供客人观看。有的宴会有开羊仪式,并伴有呼麦表演。
锅茶
传统的锅茶做法是先将奶茶放入铜锅中煮沸,然后加入肉干、奶酪、奶皮等,边煮边吃。吃的时候,把奶茶放在碗里,加入牛奶豆腐和炒饭,拌上黄油。后来炒饭和奶豆腐泡软了,味道更好。锅茶的咸味中含有浓郁的奶香,回味无穷。
马奶酒
马奶酒采用纯天然、无污染的大草原新鲜马奶,辅以特殊活性菌,经发酵、蒸馏、陈酿而成。酒液清澈透明,口感纯正奶香,酒窖圆润。柔软而悠长。在酿造过程中,奶酒并没有破坏牛奶本身固有的营养成分,而是将牛奶提炼,去除脂肪,提高纯度,然后发酵,使其中所含的营养成分被充分生物活化,更容易被吸收。
美景让人放松,美食让人食欲大开。来呼伦贝尔品尝各种特色美食,传统铜锅涮羊肉、手把肉、锅壶茶、马奶酒……吃肉喝茶,很惬意;草原白蘑菇、猴头菇、柳蒿芽、黄花菜……原汁原味的烹饪,鲜香可口.

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西红柿的功效很多,却和2种食物“相克”,吃错了美食变“毒药”

2021-10-9 admin

西红柿含有丰富的维生素C,很多人都知道西红柿经常被爱美的女性购买和食用。它是一种老少皆宜的蔬菜。虽然好吃又实惠,但也不是没有禁忌。切记不要与4种食物同食。 , 否则食物会中毒,一起来看看吧! 西红柿有很高的营养价值。维生素含量远高于苹果、梨、香蕉和葡萄。它们还富含天然抗氧化剂,即番茄红素。夏季生产的西红柿阳光充足,曝光时间长。 ,所以番茄红素的含量会更高。 鱼中的维生素C会抑制鱼体内营养物质的吸收,西红柿中的维生素C会抑制鱼体内铜的释放。两者一起吃会降低鱼的营养,容易产生刺激肠胃。粘膜形成难以消化的单宁,引起腹痛、恶心和呕吐等症状。 黄瓜不能和西红柿一起吃。黄瓜含有一种维生素C分解酶,可以破坏其他蔬菜中富含的维生素。西红柿通常是富含维生素 C 的蔬菜。如果两者一起吃,可以从西红柿中取出。维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏,达不到补充营养的效果。 西红柿不宜空腹食用,因为西红柿中含有大量可溶性收敛剂等成分,会与胃酸发生反应,凝结成不溶性的块状物,容易引起胃肠胀气、疼痛等不适,还有青番茄.食用时,口腔会感到苦涩,严重时可能会中毒。 不要吃未成熟的绿色西红柿。西红柿成熟时呈红色,含有非常丰富的营养成分。它们在口中食用时非常甜。它们还可以补充膳食纤维,促进肠胃蠕动。但是绿色的西红柿在嘴里是苦的。 未成熟的绿色西红柿中含有茄碱,对人体健康影响较大。如果你吃太多未成熟的西红柿,你的身体可能会出现头晕、恶心和疲劳。因此,平时应避免食用未成熟的西红柿。 对西红柿过敏的人不宜吃西红柿。有的朋友身体容易过敏。如果不注意,他们很容易出现红斑,皮肤会变得又红又肿又痒。大家要注意自己是否对西红柿过敏。如果你在吃西红柿时出现湿疹和皮肤发红,你应该尽量避免吃西红柿。

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江苏无锡——银丝面

2021-10-9 admin

无锡历史悠久,是江南文明的发祥地之一。商代有文字记载。江南富庶的江南传承千年,也为无锡留下了许多传统美食。无锡的地道小吃总是精致优雅。 不得不提一碗无锡的银丝面。如果说西北地区的面条,劲道又大方。那么无锡的银丝面就是无锡江南风雅的体现。面条细如丝,白如银,柔软细腻,老少皆宜。江南面汤讲究清淡。银面煮鸡汤,不加任何小菜,味道鲜美。鸡汤银丝面也是无锡饮食的代表。 秋天是无锡吃螃蟹的季节,醉蟹也是当地特色。在桂花飘香的季节,来到无锡古镇老街,坐在河边。 江南点心自然是无锡美食的代表,无锡小龙、惠山年糕、糖芋、清水、油面……每个摊位前都有当地人排队买。无锡的地方小吃总是精致优雅,就像这座千年水乡的柔情。 与苏州一样,无锡保留着江南古城的独特魅力。城内有许多古老的街巷,沿河而建的百年老街区保存完好。漫步城市,走在古老的青石路上,粉红色的青黛瓦河边有许多房屋。走进百年老店,随意点一份无锡点心。没有高昂的价格和奢华的享受,却有一种地道的江南韵味。

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北京美食界的那些“老字号”,

2021-10-9 admin

今天,就来看看北京食品行业的“老字号”。吃过7种以上,堪称“老北京”!
1. 豆汁
俗话说,“豆汁烧成块状的蔬菜,你不在北京,你不会爱它”。豆汁不是豆浆,而是一种以绿豆为原料,过滤掉淀粉后的残渣发酵而成的液体。爱喝酒的人都赞不绝口。醇厚微甜;不爱喝酒的人会觉得酸酸的难以忍受。
豆汁历史悠久。老北京人喝豆汁已有近一百年的历史,乾隆年间也传入朝廷,成为“御膳”。所以,到北京旅游,一定不要错过老北京的味道。
二、叫唤儿 和普通的油条豆浆一样,老北京人的早餐强调“豆汁配焦圈”。可乐圈的形状像手镯一样小,经油炸,使其香脆可口。
三、炒肝
炒肝是老北京小吃中最“名不副实”的一种。虽叫炒肝,但不炒。肝脏也是一道配菜。猪大肠是炒肝的主要原料。将猪肠和猪肝以2:1的比例倒入调好的锅中,加水淀粉勾芡,煮稠,加入大量蒜末,传统风味的老北京炒肝就做好了。
油性肠和肝肠是脂肪。老北京人吃炸肝也讲究“热嘴”。炒肝一定要趁热吃,还得从碗边吸一口,才能尝到炒肝的咸香。
四、卤煮火烧
卤煮是老北京的传统小吃。可以追溯到光绪年间。卤煮是炖猪肠和猪肺的结合。一碗盐水煮沸。主食、副食、热汤一应俱全。 ,吃饭无忧。
腌制的汤汁浓稠香浓,吃到嘴里肉烂而不火,汁水在唇舌间游动,回味无穷。
五、豌豆黄儿
豌豆黄儿是慈溪最喜欢的食物之一。豌豆黄儿选用成熟饱满的优质豌豆。浸泡去皮后,放入铜锅中,以1斤豌豆与3斤水的比例放入铜锅中煨。待变成更细腻的豌豆泥后,倒入锅中煮至浓稠,待豌豆黄自然凝固后再食用。
六、炒灌肠
炸灌肠的正确名称是“炸灌肠”,是“满汉全宴”中的一道菜——炸鹿尾。
老北京炒灌肠有两种做法。一种是将猪肠洗净切碎,加入适量面粉入锅蒸熟,然后切片,入锅煎炸。炸好的灌肠颜色为“粉”色,外脆内嫩。这种做法被称为“肉灌肠”。
7.老北京炒面
老舍在《茶楼》一书中多次提到北京炸酱面,可见炒面在老舍先生心中的地位。现在,老北京炒面已经成为一个地区的象征。在北京,每个人都必须吃一碗正宗的炸酱面。

标签: 北京特色美食

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为什么很多人不喜欢吃五仁月饼,但五仁月饼却还没被淘汰

2021-10-8 admin

小时候收到月饼,就迫不及待的打开了。首先是看印在模具上的字体。 “五仁”这两个角色永远是最大的遗憾。 但我忍不住要打破它,舔它,然后把它扔回去。好像没有这五颗仁,就看不出旁边的莲蓉甜甜的。这一刻,我想起父亲总是夸张地笑着说,运气不好,难吃的永远留给我。 我一直认为,你看,成年人不喜欢吃东西。是的,没有人喜欢五仁,那他们为什么要生产?现在喜欢月饼的人不多吧?那天为什么要一直流传? 代代相传,恐怕没有那么多我们没有感受过的爱,就在这点点滴滴里。祝爸爸,他真的很喜欢五仁的味道! 说到很多人不喜欢吃五仁月饼,有网友表示,虽然很多人不喜欢吃五仁月饼,但更多人喜欢吃五仁月饼。我身边的朋友要么不喜欢月饼,要么喜欢月饼的朋友基本都喜欢五核月饼! 我记得我小时候物质生活很差。糕点和水果很少见。从小就盼着各种节日,比如正月十五的元宵节,端午的饺子,中秋的月饼。儿时的记忆中,小时候的五仁月饼里有“绿丝玫瑰”,一种红绿相间的丝滑果脯。我还没弄明白是什么! 那个时候,我不是很喜欢。我总觉得有一股奇怪的味道。后来,五仁月饼逐渐改进。没有了情丝玫瑰,越来越喜欢了!一口,糖的甜味和坚果的香味充满了整个嘴巴,很开心! 现在随着生活水平的提高,月饼的馅料越来越多样化,月饼的酥皮也五花八门。它们美味可口。总觉得有什么不足。是我觉得最好吃的五核月饼。经典的月饼。

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四川最吓人的4种小吃!

2021-10-8 admin

说到美食城,大家首先想到的就是四川成都。毕竟当地的小吃那么多,品种也那么多。一直走到尽头都需要很长时间,更不用说吃这条街上的小吃了。是的,这可能需要几个月的时间。四川的美食小吃确实很多,而且味道都还不错,但也有少数例外,比如下面这4种小吃,一听名字就让人不寒而栗。 1.四川脑花 这是很多人不想吃的东西。脑花虽然很补药,但看着有点吓人,更别说吃了。而且,四川脑花有很多种口味,麻辣、藤椒,甚至还有冰淇淋的味道,是难以想象的。真的有各种异国风味,让人一听就觉得难以置信和难受。 2. 香辣冰淇淋 说起冰淇淋,大家都应该是清凉甜甜的,但是辣味冰淇淋实在是太多了。里面放了这么多辣椒和辣椒油,辣度还是很高的。愿意尝尝这种冰淇淋的人,不得不佩服他是个狠人。多么奇怪的美味! 3.火锅蛋糕 很多人第一眼看到这个蛋糕,会以为是真正的火锅底料,因为它的外观真的很逼真,和火锅底料没有太大区别。至于味道,应该和火锅底料一样。通常的蛋糕几乎一样。反正我没试过,因为我一听到名字就没有吃的冲动。完了,大部分人也说不敢跳这个坑。 4. 火锅汤圆 这没有错。大家都知道汤圆是甜的,所以如果把它们丢进麻辣烫的火锅里煮,味道就很奇怪了。馅很甜,但外面很热。这是什么食物?简直就是黑食,实在是难以理解。

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这个农村里的野菜,四川人超级爱吃!但很多人接受不了它...

2021-10-8 admin

我们都知道农村有很多花草树木。有很多野花、杂草和野果。农民们嘲笑那些杂草。它们对那些具有营养价值和美味野味的人来说非常珍贵。这个季节很多农村人都会在村子里跑来跑去,时而到田野,时而到山上,时而到小溪边,寻找各种野菜。一把锄头可以挖出很多这种农村野菜,农村人都爱吃! 刚刚下雨结束。为了能吃到野菜,农村人马不停蹄地赶到田里采摘这种野菜。相信很多人看到图片就已经知道什么野菜来了。没错,就是这种野菜。这是耳朵的根。不知道大家吃过这种野菜吗?相信很多城市也有这种野菜,但只是作为药材出售。 我们想吃的部分被埋在地下。拿起铲子挖出松软的泥土,可以看到长长的褶皱耳根,又细又白,有泥土味。还有鱼腥味。很多人受不了这种味道,但也有人能接受。 在农村,折耳根有很多,一次可以挖出很多。在农村,人们用折耳根炒或凉拌。味道很好,虽然有一股味道。闻起来有腥味,但喜欢的人不觉得是什么。吃起来还是很香的。哲尔根不仅可以这样吃,还可以入药熬汤。 我们总是在折耳根的汤里加点汤。虽然有糖,但是味道还是很普通的。味道总是很奇怪。饮用折耳根汤可清热消火、利尿消肿。效果非常好。不知道你们家乡的折耳根叫什么?你喜欢吃折耳根吗?

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广东特色美食之一肠粉

2021-10-8 admin

一城一味,每个城市都有自己的特色!武汉热干面、陕西凉皮、云南花糕…… 而广东也有很多特色美食,如煲仔饭、双皮奶、蒸米粉、盲人派等。其中,广式米粉深受很多人的喜爱。 肠粉是一道经典的传统粤菜。在广东,早茶、下午茶和晚餐都可以吃面包卷。光滑的质地和丰富的馅料将是最后一次难忘的。 肠粉的馅料可以随意搭配配料,味道浓郁可口。除了蘸着酱油吃,觉得清淡还可以拌上辣椒酱,圈粉无数~ 传统米粉是用新鲜的米浆做的,但是现在米粉要用特制的米粉做米粉很麻烦。 方法简单,配料简单,配制方便。你可以在家里做。天天吃米卷,让家人足不出户,尽享广东美食。让我们来看看。 练习步骤: 1.糯米粉500克,玉米淀粉2汤匙,水1000毫升,调成均匀的米浆 加点生抽和老抽油耗,加点水,锅里放油烧开做酱汁。这个量根据家人的口味来控制咸度。鸡蛋和葱末适量。 2、热锅刷一层油,淋上一层薄薄的米浆 3.打散的鸡蛋打散,撒上葱花,撒上你喜欢的肉末或火腿,不要太多。 4.放入美玉蒸炉,115度四层蒸10分钟即可 5. 用抹刀推动长条。 6.放在盘子里,淋上酱汁,就可以吃了!可根据自己的口味调配,适合东、西、南、北、男女老少。 如果你喜欢,你可以自己尝试一下哦。

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吉林的特色菜——饸饹条

2021-10-8 admin

说起吉林的特色菜,就不得不提饹条。吉林人对饹条总是有一种说不出的好感。一碗糯米粉下肚,美味总是萦绕在舌尖。跳跳是吉林市非物质文化遗产,历史悠久。是街头巷尾的流行美食。 相传此名源于康熙帝 饸饹条的本义是和乐条。它的名字的由来非常有趣。相传与清朝康熙帝有关。康熙在东北考察,在一个农家吃饭。农夫为康熙做了一碗红高粱面,用老牛的牛骨煮牛肉汤。面条煮熟后,倒入牛骨汤,加入其他调味品。康熙帝品尝后赞叹不已,问它叫什么名字。农夫告诉他,面条没有名字,人们就这样一直吃下去。康熙帝看到眼前的景象,便称其为“和乐调”。但也许是因为是食物,康熙在写笔时把它写成了“饸饹条”。此时,这种美食开始被称为“饸饹条”。 清雍正年间,饸咸条名扬天下。关于“饹饹条”名称由来的传说,虽然在相关史书中未见,但毫无疑问,吉林人吃饹咸条的历史源远流长。 清雍正年间,吉林市建成清真寺后,青岛街牛马行一带出现了许多特色小吃。那时吉林市很多人都会在那里吃一碗。时至今日,这里也是吃糯米粉的首选之地。 糯米的做法很简单。香糯可口的糯米主要原料是高粱。方法很简单。将高粱米粉加工成细圆面,在沸水中煮沸,然后取出用冷水浸泡,沥干后倒入碗中,提前倒入煮好的牛骨汤。在上面,放入香菇、肉末等各种材料制成的腌料,再撒上香菜末、蒜末、葱花、辣椒面等调味品。就这样,一碗让人垂涎三尺的糯米饭就做好了。吃起来很爽口,汤香醇厚,鲜美开胃。 现在已经变成了一种无形的食物 虽然糯米棒不是吉林市独有的,但吉林市的糯米棒是在该市独特的地域文化背景下形成的一种独特的小吃。不仅在清雍正年间,糯米粉深受人们的喜爱,即使在今天的美食多样化中,它仍然是吉林人民喜爱的美食之一。

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