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舌尖上的东莞:这些东莞特色美食小吃,你都吃过哪些?(一)

2021-10-18 admin

“吃在东莞”看似名气不大,但其实东莞人最愿意沉浸在关义美食中。当地美食赢得了人们的心。东莞人喜欢在自己的土地上品味世界,尽情享受。 今天就说到舌尖上的东莞:这些东莞特产,你吃过哪些? 塘厦碌鹅:这是具有客家风味的东莞菜。将鹅放入准备好的汤中煮沸。煮熟后,味道全在鹅肉里。 骨髓类似于白切鸡。肉质细嫩,骨髓带血,非常新鲜可口。 塘厦碌鹅,色香味俱佳的东莞传统美食,深受食客推荐,回味无穷!这里我想谈谈“”字。有些食客会认为碌鹅是红烧鹅。事实上,这是错误的。东莞方言“”字的意思是“煮熟”,而不是“烤”。 “如果你不是东莞的食客,很难理解。 与鸭肉相比,东莞人更喜欢吃鹅肉。鹅肉是东莞具有农民特色的美食,是东莞人餐桌上最常见的家常菜。而且鹅肉营养丰富,蛋白质含量高,脂肪只比鸡肉高一点,比其他肉类低很多,而且容易被人体消化吸收。 说起卢鹅,塘厦碌鹅是最有名的。许多食客从各个城镇驱车前往塘厦,只为品尝令人回味无穷的塘厦鹅! 然而,碌鹅的味道与传统粤菜相交。味道很重,有点像北方菜。但切开时,里面的骨髓是血腥的,类似于白切鸡。这是粤菜的另一个特点。鹅的肉质粗糙,但鹅肉口感滑爽可口,鹅肉完全没有烧焦。 塘下鹅是否好吃,食材的选择也很重要。鹅肉的选择是关键。鹅肉选不好,再好的厨艺,也是功亏一篑!粤菜讲究新鲜,调理不能压倒食材的原味。配料为主要成分,调理为辅。这是粤菜一贯遵循的规则! 塘下卤鹅的做法,如其名,是“”,即用熬好的汤将鹅肉煮熟。一只碌鹅要留口齿香,必须经过蒸、炸、煮才能入味。 厚街肠:厚街肠色、形、味各具特色,大体形状各异。它们呈椭圆形,呈紫酱色,比鸽蛋略大,味道鲜美。 厚街肠除了常见的纯肉品种外,还有白油肠、鸭肝肠、猪肝肠等,很有特色。

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银杏村里有银杏果...

2021-10-18 admin

10月,在云南省保山市腾冲市银杏村,最值得一尝的美食当属银杏果。 银杏是银杏村的特产。 它的食用方法多种多样,包括烤、炒、炖等,丰富的食用方法在银杏村已经传承了数百年。 与其他地方的银杏果实不同,银杏村的银杏果实呈翠绿色,被当地人称为“翡翠果”。

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舌尖上的河南,寻味郑州特色美食小吃

2021-10-18 admin

上期有说到一些郑州特色美食,今天继续来说道说道郑州特色美食小吃,如果您是郑州人并且知道那家店好吃正宗,欢迎下方留言评论分享给大家。
郑州烩面
郑州烩面是河南郑州的特色小吃,它有着悠久的历史,和洛阳的水席、开封包子齐名,并称为河南三大小吃。在郑州烩面有:羊肉烩面,牛肉烩面,三鲜烩面,五鲜烩面等等。郑州烩面好吃,味道鲜美,经济实惠,不光郑州人爱吃烩面,大多河南人喜欢吃烩面,有些地方几乎家家户户都会制作烩面。
胡辣汤
说到胡辣汤大家应该都不陌生,不光是河南人爱吃,其他地方也有很多人喜欢。就算您没吃过,我相信您也听过胡辣汤这个名字。在河南最有名的胡辣汤还忒是逍遥镇胡辣汤和北舞渡胡辣汤。
胡辣汤其颜色为褐色,味道鲜美,吃的时候滴上几滴香油和陈醋味道更好。早上喝上一碗冒着热气的糊辣汤,即便宜又顶饥。
葛记焖饼
郑州的葛记焖饼,它和其他地方吃到的焖饼还真有所不同,就单说味道就已经赢了。在制作焖饼的时候,先在锅内放入青菜铺底,然后放入饼条和独家秘制的坛子肉,最重要的一点是加高汤焖制而成。其他地方的焖饼都直接用水,味道自然不如葛记焖饼。
杨记清芳牛肉拉面
杨记清芳牛肉拉面是河南郑州的特色小吃。曾获得“中华名吃”、“郑州十大名吃”等称号。其特点是:肉烂汤浓、面条筋斗。
登封烩羊肉
要说河南烩羊肉哪里好吃,还忒是郑州登封。据民间传说,在唐朝初期李世民率军到洛阳平息叛乱结果身负重伤,被少林寺庙僧人救了,为了给李世民疗伤就做了这道烩羊肉。小编有点纳闷和尚不是不杀生的吗?咋还把羊炖了?哈哈! 大家也就当个乐子看吧。

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郑州美食:有着地域色彩的特色美食

2021-10-18 admin

郑州是中华文明和中原文化的重要发祥地之一。 1994年被国务院列为第三批历史文化名城。豫剧是中国五大剧种之一,在郑州有着广泛的群众基础,河南卫视的歌剧节目《梨园春》在当地收视率很高。下面我们来介绍一下郑州菜 炒凉粉 凉粉是汉族著名小吃,色泽洁白,晶莹剔透,嫩滑爽口。有诗赞“冰镇刮条漏鱼穿,晶莹沁齿有余寒。味调浓淡随君意,只管凉来不管酸" 。 凉粉的种类很多,如豌豆粉、绿豆粉、山药粉等,爽口又香。制作方法是用豆类、大米或红薯淀粉等,加适量的水调成糊状,煮熟凝成块状,再进行油炸。 肉盒 肉盒是豫东有名的小吃。是猪肉粉丝馅、牛肉粉丝馅等的油炸食品,在物质匮乏的年代吃两盒肉,绝对是一种无与伦比的享受。 它主要在早餐时食用。在寒冷的冬天,配上一碗热腾腾的麻辣汤或豆浆粥,既能解饥解寒,又能抵御寒冷。 卤面 卤面又称蒸面,是一道美味的小吃。它主要是用准备好的卤汤,面条和小菜蒸,然后也可以炒。味道很好。 它已有2000多年的历史,可以说是世界上最早的快餐食品之一。 郑州的美食可不止这些,今天就推荐这些给大家!

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舌尖上的东莞:这些东莞特色美食小吃,你都吃过哪些?(二)

2021-10-18 admin

糖不甩:顾名思义,它是一种粘性的东西,甩不掉。它看起来像汤圆,意味着它又甜又饱。以前只在冬天和过年期间吃,现在已经成为东莞街头的小吃。 厚街烧鹅濑粉:东莞寿宴的传统食品,寓意长寿、长寿。当然,东莞最有名的烤鹅是厚街。烤鹅最重要的就是一锅鲜美的肉汤,要熬成整只鸡、大块肉、大块骨头,还有很多特制的药材和香料。 吃的时候,把面条用热水烫一下,放在碗里,再加入一汤匙高汤,在面条上盖上一层皮脆肉嫩的烧鹅,浸泡在美味的汤汁里。带着烤鹅的香气,更加美味诱人。 万江龙船饭:又称龙舟饭,是广东省东莞市的特色小吃。原料有大米、虾、鱼丸、鸡蛋、烧鹅、豆类、香菇。 虾仁荷叶饭:这是广东省东莞市的名小吃。最有名的是东莞太平镇。鲜虾荷叶饭清淡爽口,带着荷叶的清香。一直是广州茶馆的著名点心食谱之一。 道滘肉丸粥:这是广东省东莞市道滘镇的特色小吃之一。在岭南粥品中独树一帜。口感纯正,口感丰富,肉丸软滑。
有喜欢的快去试试吧

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河南必吃的特色美食(二)

2021-10-15 admin

河南十大名菜和全国代表性菜系,包括河南红烧面、麻辣汤、开封小龙官汤包、道口烧鸡、豫式黄河鲤鱼、濮阳庄墨、汴京烤鸭、洛阳水表、安阳三旬焦作驴肉汤、郑州红烧面、开封馅汤圆、高炉烧饼等河南著名特产被评为河南“中国十大名小吃”,河南-风味黄河鲤鱼、汴京烤鸭、鲤鱼焗面等被评为“河南十大经典名菜”,一起来看看河南必吃的特色菜吧。

6. 鲤鱼焗面 河南糖醋软炖鱼面的“中国菜”十大名菜,简称鲤鱼焗面,是河南省开封市的传统名菜。它由糖醋炖鱼和烤面两大名菜制成。这道菜以鲤鱼,特别是黄河鲤鱼为上等原料制成。初步加工后,将鱼的两面用斜刀掰成脊状,放入热油锅中炸熟。然后加入适量的糖、香醋、生姜、料酒、食盐等调味品,加入开水,加入流水芡,用适量的火油煸炒酱汁,直到油和糖醋酱都全部合并,放入炸好的鱼,淋上芡实汁即成。其颜色呈枣红色,鲜香、酸甜、酸中微咸。鲤鱼焗面早在宋代就已为人熟知。到了开封,没有尝到酸甜软鱼焗面,实在是太可惜了。鲤鱼焗面在中国烹饪协会主办的“中国名菜”世界发布暨全国省级名菜名菜活动中入选河南省名录之一,并被评为“中国名菜”河南十大经典名菜菜肴。 7、糖葫芦 山楂糖葫芦作为中国传统小吃,承载着厚重的传统文化,也承载着很多人的酸甜童年记忆。喜知致力于实现传统与时尚的碰撞,探索冰糖葫芦的更多可能,让更多人重拾童年。甜味也为山楂糖葫芦这一传统小吃带来了新的活力。 8. 汴京烤鸭 河南省十大名菜“中国菜”汴京烤鸭是一道名菜,又名东京烤鸭。主要食材有酿鸭、蜂蜜、北京冬菜等,是河南开封的传统名菜,豫菜十大名菜之一。 ,北宋延续至今,历史悠久。汴井烤鸭皮香酥脆,肉质细嫩香香,呈柿红色。体热者、体虚寒者均可食用。汴京烤鸭选用的鸭子又大又薄,肥而不腻,使烤鸭色泽红润,皮脆,肉质细嫩,肥而不腻。最终,汴京烤鸭成为开封宴会上的珍品。汴京烤鸭在中国烹饪协会主办的“中国名菜”世界发布暨全国省级名菜名菜盛会中入选河南上榜之一,并被评为“中国名菜”十佳之一河南经典名菜。小编推荐河南 其他“河南十大经典名菜”:红烧五花肉、炸八块、炸紫酥肉、炸红烧鲱鱼头尾、牡丹果冻、清汤鲍鱼、葱烧海参, 等等。 9.洛阳水席 “中国菜”河南省十大名宴洛阳水席是河南洛阳的特色传统宴席。属于豫菜。始创于唐代,距今已有1000多年的历史。是中国迄今为止保存时间最长的历史。著名的宴会菜肴。洛阳地下水位有两层含义。一是所有热菜都有汤;另一种是吃完一个,取出来再端上来,像流水一样不断更新。洛阳水席以荤菜为主,选料广泛,或繁或简,口味多样,酸、辣、甜、咸,舒适可口。洛阳水表由二十四道菜组成,包括八道凉菜、十六道热菜和汤。第一道菜是著名的牡丹琼脂。洛阳水表还被中国烹饪协会评为“中国菜”河南十大主题宴会之一。
10、开封桶子鸡

 开封桶子鸡是河南省开封市的一道传统特色名菜,属于豫菜,以其色泽鲜黄,咸香嫩脆,肥而不腻,越嚼越香几大特点而出名。开封桶子鸡创世于北宋年间,选用当地的优质筠母鸡,采用百年老汤煨制而成,其色泽金黄,肥而不腻,鲜嫩脆香。开封桶子鸡尤其以马豫兴桶子鸡比较有名,其制作的桶子鸡,荷香扑鼻,食之咸香,回味无穷。


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河南必吃的特色美食(一)

2021-10-15 admin

河南地处中原,历史悠久,地域辽阔。其饮食风格属于豫菜。它在几千年的历史中形成了自己独特的风味食品。那么河南有哪些特产呢? 1.河南红烧面 中国十大名小吃 河南红烧面是一种集荤、素、汤、菜、饭于一体的传统豫菜。以味道鲜美、经济价值着称于中原。它遍布全国。是“中国十大面条”之一。首先,它也是河南三大小吃之一。红烧面采用优质高筋面粉,辅以高汤和各种配菜,类似于千层面。红烧面的精髓在于汤,汤是用细嫩的羊肉和羊肉骨头(剖开露出中间的骨髓)制成的。煮了五个多小时,七八味中药和骨油全部熬出来,汤色洁白明亮,就像牛奶一样,所以有人称它为白汤。河南卤面包括羊肉卤面、三鲜卤面、五鲜卤面,以及郑州卤面、米河卤面、微食卤面、元阳卤面、均县老式卤面、叶县卤面、防城红烧面等地方特色,特别是郑州红烧面被中国烹饪协会评为河南省“中国十大名小吃”。 2. 胡辣汤 中国十大名小吃,胡辣汤,又名热辣汤。主要原料有胡辣汤、花椒、辣椒、熟羊肉(牛肉)肉、羊骨汤、面筋、面粉、粉丝等,采用多种天然原料制成。以中草药按比例熬制的高汤,加入花椒和辣椒,以骨汤为底,汤味浓郁,汤色靓丽,汤汁浓稠,辣味鲜美,非常适合其他早饭菜。是北方常见的传统早餐汤,也是河南著名的小吃之一。胡辣汤在河南各地有着不同的风味特色,包括北乌都胡辣汤、周口逍遥镇胡辣汤、信阳胡辣汤、开封苏胡辣汤、南阳胡辣汤、郑州荥阳胡辣汤、汝州口胡辣汤等,尤以周口逍遥胡辣汤闻名,周口逍遥胡辣汤被评为“中国金牌旅游小吃”。胡辣汤还被中国烹饪协会评为河南省“中国十大名小吃”。 3. 开封小龙汤包 中国十大名小吃开封汤宝是河南省开封市著名的特色小吃之一。用料考究,制作考究。以瘦猪肉后腿为馅,精粉为皮,蒸制而成。 , 外形美观,小巧玲珑,皮薄,馅料丰富,汤汁油润,味道鲜美,香香扑鼻,汤汁醇厚浓郁,口中油而不腻。开封人吃汤饺子时有这么一句叮当,“先开窗,后喝汤,再填嘴”。开封糖糖包名扬四海,先后荣获“中国十大名小吃”、“中国十大包子”等荣誉称号。也代表了开封对河南“十三味”的评选。 4. 道口烧鸡 国家地理标志保护产品道口烧鸡是河南省安阳市滑县道口镇的特产。与北京烤鸭、金华火腿齐名。被誉为“第一食品”,1981年被商务部评为全国名优特产。南北艺术家,道口镇一家烧鸡店“宜兴章”制作,色泽鲜艳,形如元宝,满嘴瑞福。年的历史,以其独特的味道,美丽的外表,鲜艳的颜色,嫩骨而闻名于世。吃的时候不用刀切。用手一抖,肉和骨头会自行分离。 5、豫式黄河大鲤鱼 河南“中国菜”十大名菜,建国第一宴,豫式黄河大鲤鱼是经典的河南传统名菜,河南地处中原,历史悠久,地域辽阔。其饮食风格属于豫菜。它在几千年的历史中形成了自己独特的风味食品。那么河南有哪些特产呢? 1.河南红烧面 中国十大名小吃 河南红烧面是一种集荤、素、汤、菜、饭于一体的传统豫菜。以味道鲜美、经济价值着称于中原。它遍布全国。是“中国十大面条”之一。首先,它也是河南三大小吃之一。红烧面采用优质高筋面粉,辅以高汤和各种配菜,类似于千层面。红烧面的精髓在于汤,汤是用细嫩的羊肉和羊肉骨头(剖开露出中间的骨髓)制成的。煮了五个多小时,七八味中药和骨油全部熬出来,汤色洁白明亮,就像牛奶一样,所以有人称它为白汤。河南卤面包括羊肉卤面、三鲜卤面、五鲜卤面,以及郑州卤面、米河卤面、微食卤面、元阳卤面、均县老式卤面、叶县卤面、防城红烧面等地方特色,特别是郑州红烧面被中国烹饪协会评为河南省“中国十大名小吃”。 2. 胡辣汤 中国十大名小吃,胡辣汤,又名热辣汤。主要原料有胡辣汤、花椒、辣椒、熟羊肉(牛肉)肉、羊骨汤、面筋、面粉、粉丝等,采用多种天然原料制成。以中草药按比例熬制的高汤,加入花椒和辣椒,以骨汤为底,汤味浓郁,汤色靓丽,汤汁浓稠,辣味鲜美,非常适合其他早饭菜。是北方常见的传统早餐汤,也是河南著名的小吃之一。胡辣汤在河南各地有着不同的风味特色,包括北乌都胡辣汤、周口逍遥镇胡辣汤、信阳胡辣汤、开封苏胡辣汤、南阳胡辣汤、郑州荥阳胡辣汤、汝州口胡辣汤等,尤以周口逍遥胡辣汤闻名,周口逍遥胡辣汤被评为“中国金牌旅游小吃”。胡辣汤还被中国烹饪协会评为河南省“中国十大名小吃”。 3. 开封小龙汤包 中国十大名小吃开封汤宝是河南省开封市著名的特色小吃之一。用料考究,制作考究。以瘦猪肉后腿为馅,精粉为皮,蒸制而成。 , 外形美观,小巧玲珑,皮薄,馅料丰富,汤汁油润,味道鲜美,香香扑鼻,汤汁醇厚浓郁,口中油而不腻。开封人吃汤饺子时有这么一句叮当,“先开窗,后喝汤,再填嘴”。开封糖糖包名扬四海,先后荣获“中国十大名小吃”、“中国十大包子”等荣誉称号。也代表了开封对河南“十三味”的评选。 4. 道口烧鸡 国家地理标志保护产品道口烧鸡是河南省安阳市滑县道口镇的特产。与北京烤鸭、金华火腿齐名。被誉为“第一食品”,1981年被商务部评为全国名优特产。南北艺术家,道口镇一家烧鸡店“宜兴章”制作,色泽鲜艳,形如元宝,满嘴瑞福。年的历史,以其独特的味道,美丽的外表,鲜艳的颜色,嫩骨而闻名于世。吃的时候不用刀切。用手一抖,肉和骨头会自行分离。 5、豫式黄河大鲤鱼 河南“中国菜”十大名菜,建国第一宴,豫式黄河大鲤鱼是经典的河南传统名菜,即红烧黄河大鲤鱼、清蒸黄河大鲤鱼、糖醋软熘黄河大鲤鱼三大名菜的总称,选用的是河南的黄河大鲤鱼为原料,采用红烧、清蒸、糖醋软熘三种烹饪方式制作而成,自古黄河大鲤鱼就以中原地段最为美味,被众多文人墨客所赞美,是蜚声中外的的特色美食,清朝更是皇室贡品,亦是接待外宾的主要美食。豫式黄河大鲤鱼最经典的做法是红烧和糖醋软熘,而作为豫菜经典名菜的红烧黄河大鲤鱼,曾多次上过国宴,新中国之初的开国第一宴就有此菜。豫式黄河大鲤鱼还被中国烹饪协会评为“中国菜”河南十大经典名菜。

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柳州特色美食,螺蛳粉只是冰山一角,

2021-10-15 admin

柳州,简称“柳”,又名龙城,是华东、华南重要的铁路枢纽,素有“广西上福”之称。 柳州是广西重要的旅游城市,尤以柳州奇石闻名全国,被誉为“中国石都”。 柳州人喜食,口味重,辣味重。 大街小巷随处可见各种大排档和大排档。 说起柳州菜,很多人只知道中外著名的螺蛳粉就是从这里来的。 其实,螺蛳粉只是柳州美食的冰山一角。
1:牛腊巴 牛腊巴是柳州的特产。它采用柳州太平镇原产的优质黄牛肉,加上天然香料等辅料,在土炉和明炉中烤制而成,再配以纯茶油炸而成。吃起来香辣有嚼劲,有点像蒙古牛肉干。 2:芙蓉 芙蓉糕点是柳州市融安县的特产。无论是摆宴席还是招待客人,这道菜都是必不可少的。芙蓉酥口感酥脆,香气扑鼻,唇齿留香。这是一道美味佳肴。 3:水油堆 水油堆是柳州名菜,是首批列入非物质文化遗产名录的美食之一。水油堆是将糯米加糖、芝麻、花生等油炸而成,口感松软香甜。 4:辣椒骨 辣椒骨是柳州特产。它是将刚宰杀的猪、牛或其他牲畜的骨头捣碎,与辣椒粉、胡椒粉、五香粉等调味料混合在一个罐子里,密封半个月而得到的美味。香辣可口。 5:烤香猪 香猪是柳州的特产。它们个头矮小,每头猪只能长到30或40公斤。柳州人吃甜猪有两种方法。一种是对成年猪去骨和剃毛。烤熟后称为“烤猪肉”。还有一种烤香猪的幼仔,称为“烤乳猪”。这道佳肴是当地人过年节庆餐桌上的主菜,也是走亲访友的上佳礼品。 6:铜瓢粑 铜瓢粑是广西柳州的特色小吃。是将大米磨成米浆,在煎锅中加入多种蔬菜制成的小蛋糕。方法很多地方和韭菜盒类似,只是韭菜盒除外。一个是面粉,铜勺是米浆。 7.柳州米粉 柳州米粉享誉全国。它们做工精致,口感柔软顺滑。柳州著名的螺蛳粉就是用这种米粉做的。柳州米粉的吃法多种多样,味道也大不相同。
一方水土养一方人,每个城市都有自己独特的饮食习惯,如果有机会来到柳州,不要只知道吃螺蛳粉,还有其他特色美食也别忘记品尝

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南宁特色美食——柠檬鸭~

2021-10-15 admin

柠檬鸭是南宁特有的美食。选择腌柠檬、酸(即腌蒜、辣椒、洋蓟等)、葱、姜、蒜、辣椒和鸭肉,用柠檬的香味、酸酸的味道和鸭肉的油香味烹制肉。制作。 第一口爽口清香,第二口酸辣开胃,第三口满喉肉。 不软不腻也不害羞,带有特殊的柠檬香味。柠檬鸭的酸辣味不仅仅归功于柠檬。其实炒的时候需要加入酸辣椒、酸芥、酸姜、蒜等。在刚从锅里出来之前加入咸柠檬和紫苏。咸柠檬需要播种,最后放入。否则煮久了会发苦,香味会挥发。 所以 你怎么做柠檬鸭? 一起来看看吧~ 1、准备材料:酸辣椒、酸莲藕、酸姜、酸笋。 2、鸭子剁成大块,放入沸水中煮变色后捞出。 3.切成小块。 4.放入一些切碎的鸭皮,也就是放一点肥肉去提油。这是一种非常省油的方式。无需排油。切鸭子的时候,取出一些油分,放入油锅里提炼油分。 5. 油提炼后,将鸭肉倒入锅中翻炒。然后放点料酒。 6. 放入材料,翻炒。 7. 准备好腌好的柠檬,切碎。注意:柠檬应最后放入锅中,以免柠檬使整道菜变苦。 8. 盖上锅盖焖鸭。期间不要放任何配料。 , 煨 10-20 分钟。炖鸭子尝尝... 9. 开盖焖久,翻炒。然后盖上盖子继续炖。 10.这时候可以放入糖和柠檬翻炒。 11.加入生抽、老抽调味上色。 12.继续翻炒片刻。准备出锅了! 13.滚出锅!吃起来像鸭子,食材的酸辣味!简直太好吃了! ! !
学会了吗?没出会的可以出发啦!

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黔东南特色美食有哪些?

2021-10-15 admin

酸汤鱼 说起酸汤鱼,还记得贵州快乐大本营的大厨吗?他是贵州老凯里酸汤鱼的大师。酸汤鱼被认为是贵州最好的菜。其中,老凯里酸汤鱼是正宗的。黔东南有“不能做酸汤,不能嫁人”。 "俗话说。 酸汤鱼的做法来自苗族。原料以野生小番茄为原料,加入木姜籽和贵州酸笋。味道酸酸可口。鱼片与羊肉和其他肉类一起食用。涮涮,然后滚上特制的蘸水(就是辣椒水,贵州独有的制作方法,酸酸爽口才是正宗的)。这种蘸酱是用腐乳、香菜、辣椒末和一勺酸汤制成的。它有一种独特的风味。锅里的鱼肉嫩而不肥。鱼煮熟后,将白菜和豆腐煮熟。酸汤鱼在贵州乃至全国都是独一无二的。 牛瘪,羊瘪 这是贵州侗族特有的食物之一。 所谓羊瘪,牛瘪就是牛羊的胃和小肠里没有消化的草。哈哈,你不觉得恶心吗,但是加工出来的很好吃。牛坪羊坪又称“百草汤”,是黔东南特有的美食,深受侗族、苗族的喜爱,被黔东南少数民族誉为上等的待客之道。 “牛瘪”的制作工艺复杂。牛宰杀后,将牛胃和小肠未完全消化的内容物取出,挤出汁液,将牛胆汁和调味品放入锅中,用文火慢炖。煮沸后,滤去液体表面的泡沫,即可食用。具有消炎、润肤、治疗炎症和感冒的作用。 腤鱼 苗族最上乘的美食,只有黔东南才能吃到。将鲤鱼从头至尾切开,去除内脏,将鲤鱼晒干蒸熟。将混合好的调味品放入鱼肚中,用糯米草捆好,放入坛中。一两个月后揭开,屋子里满是清香,酸辣可口。 腌鱼 腌鱼不同于腌鱼。是贵州黔东南侗族的传统美食。 鸡粥 估计很多人没吃过,还有贵州豆腐鸡。鸡粥一般只由少数民族制作。苗族人到家时,将鸡宰杀,取出内脏,洗净,放入锅中,放入适量的大米。 ,煮成粥。然后将鸡取出,将鸡血和内脏放入锅中煮熟。它美味又营养。我会去找唾液。 烤香猪 香猪是黔东南的特产。烤甜猪是侗族的重要菜肴。杀死的猪涂上香料,在炭火上慢慢烤熟,用手食用。把它拆开,撕成小块。味道既可口又可辣,回味无穷。 腌韭菜根,葱 春末夏初,以韭菜根或火葱果为原料,拌入调味品,放入坛中。半月后,坛盖揭开,满屋清香,食物清凉爽口,提神解热,增进食欲。喝酒必备。

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