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闽南潮汕的特色美食,每回一见就嘴酸口齿生津,特别想吃

2021-10-25 admin

闽南潮汕的特色美食,每回一见就嘴酸口齿生津,特别想吃

四季有天时变化四季有应季蔬果等食材,大自然就是那么奇妙。在这个季节大部人的关注点都在大闸蟹、柿子、柚子三种食材上,殊不知还有很多应季的食材等着你去品尝别把目光落在一个点上。

在每年的这个阶段,大街边上的摊贩总会摆出很多瓶瓶罐罐的“油柑”每回一见必定嘴巴酸酸的然后口齿生津一嘴的唾液。

我也不知道是不是只有我这样,但这东西似乎不用吃就自然而然地产生了反应。就是那么神奇地存在!油柑,是闽南、潮汕一带很流行的特色“小吃”它具有开胃、润喉、助消化等作用。很多人喜欢在饭后或者品茗时吃几个作为消遣,这一习惯不知道多少年了。但今年似乎因为某知名的饮品,顺带火了一把。

既然那么多人喜欢,那就分享一个家常腌制油柑的方法。让你也能品尝到这一地方地道的美味!
腌制油柑

食材:油柑500克、老冰糖250克、细盐3匙、凉白开1碗
制作步骤:

1、油柑,油柑在市面上的品种好几种根据个人的喜好去选择。一般的挑选就是选择果粒比较大并且干净清透的,但正常的油柑都会带点成熟的“雀斑”所以不要太强迫症的挑选。只要油柑看起来干净没有“臭点”也就可以了,除了选择大之外还要选择成熟度比较好的油柑。这个可以从色泽上判断过于青绿的一般是成熟度比较低,它的口感偏酸涩。而有点青黄的成熟度比较高虽然一样酸但回甘中带有些许甜,这样的油柑适合拿来腌制。
2、腌制油柑正常有三种口味,一咸、二甜、三咸甜。可以根据自己的口味去腌制,我今天腌制的是第三种甜中带点咸的口味。冰糖选择的是老冰糖,它与单晶冰糖相比甜度少了但味道好很多。此外还必须准备一些细盐作为调味的搭配,在民间大众的腌制里还有喜欢加入咸梅、甘草等搭配这里我就不添加了。
3、准备腌制之前功夫要做足,首先油柑要清洗干净。可以拿一根牙签抠掉蒂上的黑点,然后清洗两次捞出来滤去水分。接着放在通风处风干表面的水分,水分必须风干免得影响腌制的保质期。
4、接着找一个干燥的罐子,先撒一把冰糖然后放入一捧油柑再撒一把冰糖一匙盐依次方式进行叠放。最后掩盖上老冰糖盖上盖子进行腌制,不加水的腌制方法得腌制很久才会出汁水但保质期超长。还有一种就是提前准备好一碗凉白开,倒入一起进行腌制。在腌制的期间,建议每天开一下瓶盖散气但不要去搅动它。
5、最后就是交给时间,让时间沉淀出最佳的味道。油柑酸甜好吃,汤汁可以冲泡汽泡水或者作搭配。

小贴士:

1、油柑必须清洗干净

2、油柑表面的水分要风干 风干 风干

3、腌制的期间会产生气体属正常想象,可以开一下瓶盖进行散气避免爆瓶。

4、腌制时间长后可以摇晃一下瓶身,让油柑沉淀浸泡腌制。

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东北特色美食:锅包肉!

2021-10-25 admin

东北特色美食:锅包肉!这种做法,外皮酥脆,里面肉质又特别鲜嫩

作为一个锅包肉资深爱好者,可以说是吃遍了锅包肉,老式的新式的。锅包肉讲究的就是薄薄的一片,一咬酸甜酥脆,但是又不齁人,这样就是做好了,锅包肉的精髓也掌握了,只不过有些宝宝做的时候还是会面临肉质太硬,吃着不脆的情况,所以一定要参考下面的做法:
做锅包肉的肉一定要选猪里脊的肉,这块的肉嫩,而且肉片还是一定要薄的,这样做好了之后,不会出现里面肉厚厚的还咬不动。另外淀粉挂的时候也是很讲究的,薄薄的适中的一层,而且要小火去给它塑型,才可以,这样精髓就差不多掌握了,按照下面的方法做会很好吃。
猪肉里脊这个部分都是瘦肉,而且油脂含量很低,不用担心脂肪多会变胖的。猪肉属于日常家家户户最常吃的肉了,一部分补充蛋白质维持稳定代谢,在中医里又可以补虚,所以吃猪肉很必要的。

【菜品】锅包肉

【烹饪材料】猪里脊肉200克、胡萝卜1/4个、盐少许.生抽适量、蚝油适量、香葱1根、大蒜4瓣、生姜1小块、白醋适量、花生油适量、清水适量、玉米淀粉适量、白糖半勺

【烹饪步骤】

步骤1:干净洗过的猪里脊,配菜全部洗干净,再把调料都放好。里脊肉改刀成小片片,薄薄的最好硬币那样的厚度,有点考验刀功,然后胡萝卜,香葱,生姜全部切成小细丝,然后大蒜切成碎末。
猪肉里脊这个部分都是瘦肉,而且油脂含量很低,不用担心脂肪多会变胖的。猪肉属于日常家家户户最常吃的肉了,一部分补充蛋白质维持稳定代谢,在中医里又可以补虚,所以吃猪肉很必要的。

【菜品】锅包肉

【烹饪材料】猪里脊肉200克、胡萝卜1/4个、盐少许.生抽适量、蚝油适量、香葱1根、大蒜4瓣、生姜1小块、白醋适量、花生油适量、清水适量、玉米淀粉适量、白糖半勺

【烹饪步骤】

步骤1:干净洗过的猪里脊,配菜全部洗干净,再把调料都放好。里脊肉改刀成小片片,薄薄的最好硬币那样的厚度,有点考验刀功,然后胡萝卜,香葱,生姜全部切成小细丝,然后大蒜切成碎末。
东北特色美食:锅包肉!这种做法,外皮酥脆,里面肉质又特别鲜嫩
原创2021-10-24 22:19·吃货有乐
东北特色美食:锅包肉!这种做法,外皮酥脆,里面肉质又特别鲜嫩

作为一个锅包肉资深爱好者,可以说是吃遍了锅包肉,老式的新式的。锅包肉讲究的就是薄薄的一片,一咬酸甜酥脆,但是又不齁人,这样就是做好了,锅包肉的精髓也掌握了,只不过有些宝宝做的时候还是会面临肉质太硬,吃着不脆的情况,所以一定要参考下面的做法。

东北特色美食:锅包肉!这种做法,外皮酥脆,里面肉质又特别鲜嫩
做锅包肉的肉一定要选猪里脊的肉,这块的肉嫩,而且肉片还是一定要薄的,这样做好了之后,不会出现里面肉厚厚的还咬不动。另外淀粉挂的时候也是很讲究的,薄薄的适中的一层,而且要小火去给它塑型,才可以,这样精髓就差不多掌握了,按照下面的方法做会很好吃。

东北特色美食:锅包肉!这种做法,外皮酥脆,里面肉质又特别鲜嫩
猪肉里脊这个部分都是瘦肉,而且油脂含量很低,不用担心脂肪多会变胖的。猪肉属于日常家家户户最常吃的肉了,一部分补充蛋白质维持稳定代谢,在中医里又可以补虚,所以吃猪肉很必要的。

【菜品】锅包肉

【烹饪材料】猪里脊肉200克、胡萝卜1/4个、盐少许.生抽适量、蚝油适量、香葱1根、大蒜4瓣、生姜1小块、白醋适量、花生油适量、清水适量、玉米淀粉适量、白糖半勺

【烹饪步骤】

步骤1:干净洗过的猪里脊,配菜全部洗干净,再把调料都放好。里脊肉改刀成小片片,薄薄的最好硬币那样的厚度,有点考验刀功,然后胡萝卜,香葱,生姜全部切成小细丝,然后大蒜切成碎末。


步骤2:一碗纯净水,少许的食用油放里面。玉米淀粉没有的话就土豆淀粉放里面,调个面糊糊。等会用来裹肉片用的。


步骤3:一片片的薄里脊依次裹上面糊糊,均匀的都裹上,裹完了就可以放一边了。
步骤4:开始要炸肉了,热锅热油,油大概有五成热的时候,肉片往里一片片的慢慢放入,去炸,用小火炸出型就可以捞出来。都炸完了,改火,改成大火,所有里脊都放进去再炸一遍,再捞出来把油控干净,觉得控不干净,厨房纸吸一下就可以了。
步骤5:接着就是熬糖了,少量水加上半勺的白糖,生抽,蚝油和些许的盐,点点的油,小火用铲子翻炒等到它变粘稠了就进行下一步。
步骤6:大蒜在这时候放里面就ok了。
步骤7:随后就是炸好的里脊肉片了,用大火炒,让每个肉片粘上汤汁。
步骤8:这时候就可以把配菜胡萝卜丝,姜丝,葱丝一搅和一拌出锅,开吃。
【烹饪小贴士】

炸肉时小火炸定型大火复炸,刚开始油温要把控好。

炒的时候里脊肉开大火翻转得快一些,这样外皮吃起来会非常酥脆。

没有淀粉也不要用面粉挂,必须是淀粉。

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冬至福州的特色美食“米时”

2021-10-25 admin

米时”福州话发音为“xi”,按照福州的习俗,冬至节气这天要吃“米时”,是一道具有福州传统特色的美食。
老福州人还喜欢用方言称作“拨隆细”,意为“打滚”,指圆子在黄豆粉蘸料中“打滚”这个动作。“米时”是用糯米、大米、豆粉、芝麻、糖等制成的一种食物,

将大米和糯米按一定比例混合,磨成浆,压成半干后搓成的圆形丸子,煮熟后外粘豆粉、糖即成。“米时”口感细腻Q弹,咬下来甚至有类似熟奶酪的拉丝效果,深受福州人民的喜爱。
冬至时,一般来说“北吃饺子,南煮汤圆”,但是福州虽然身处南方,吃的却是独具地方特色的“米时”。“米时”可以说是由福州人自己独创的一个字,由米和时组成,米代表是原材料,时则表示按时令做出的不同的粿类。
旧时,人们在冬至节日前夕,合家聚在一起,在祖先牌位前搓“米时”,还会唱一首米时歌:“搓米时之搓搓,依奶疼依哥,依哥讨依嫂,依弟单身哥……”,歌词中寓意和睦、添丁、增寿的含义。然后第二天早上把米时煮熟,盛在碗中,供在祖宗牌位和家中神像前,之后再分给全家人吃,搓米时也称“搓圆”,寓意团圆,搓米时迎冬至;米时则象征“时来运转”。
搓米时是福州人在这个传统节日的头等大事,而米时怎么搓,谁来搓,如何摆,都是十分讲究的。搓“米时”时,桌上要摆放一对胖乎乎的泥塑娃娃,称之为“回进宝”,寓意回回进宝,摆10双红漆筷子,放一个大箩筐,周围摆上福州本地出产的红橘,箩筐中间摆上菊花等。寓意着吉祥如意,象征家庭团圆,祈求多子多孙、来年生活更美好。
小时候每到冬至那天的清晨,就会被“噼噼啪啪”的鞭炮声吵醒。家家户户都会将做好的“米时“摆在供桌上烧香供奉先祖,之后再放一长串鞭炮表示仪式结束。那天的早餐必定是一碗”米时“了。记忆中,家里老人总会说今年几岁就要吃上几个”米时“,小孩也总是会按长辈交代的来完成这冬至特有的”仪式感“,吃过了冬至的”米时”,就代表虚岁又长了一岁。

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美味好吃的火锅,你最喜欢吃哪种火锅?

2021-10-25 admin

“火锅”是我国餐饮中最有名气的一种美食了,不管是从它的吃法形式上还是味道上,深受国内吃货们的喜爱,很多国外的朋友也是非常喜欢吃火锅,对火锅是赞不绝口。
在古时候,人们把火锅叫做“暖锅”,就是用一个锅,在里面加上各种香味调料,然后放在火上煮,锅中的汤水慢慢地“咕嘟咕嘟”的煮开,冒着泡时,往里面加入各种的肉类、蔬菜、香菇菌类以及各种豆制品,与平常把食物做熟了,再端上桌的做法是大相径庭,不同的是食物在锅中煮熟直接开吃,省了再一样样地装盘啦。

吃火锅几乎可以把所有食材都放进锅里,这样也能够满足所有人不同口味的需求,不管你爱吃什么,火锅都可以满足你。寒冷的冬天吃火锅,那犹如雪中送炭,暖乎乎得太舒服了。但是在夏天吹着空调吃火锅,一边是滚汤热乎的火锅,一边是凉爽的风,冰火两重天,真是说不出的爽啊!
随着我们餐饮的发展,不同的地区有了自己口味特色的火锅,从麻辣鲜香的火锅,到酸甜鲜美的番茄锅,清淡养生滋补的菌汤锅,浓香扑鼻的咖喱火锅,每种火锅都有了属于自己的独特风味。

我们今天就要来说一说火锅的两大类别---川味火锅的蒜泥油碟和铜锅清水的芝麻酱料。

川味火锅的蒜泥油碟,主要来自四川、重庆一带,还有许多的朋友吃过这种火锅后,会一直都留恋这味道。川味火锅的特点就是鲜香麻辣,辣得过瘾,用料也是十分简单粗暴,用豆瓣酱、干辣椒、花椒、姜等原料大火炒香之后,加入纯纯的牛油进行熬煮,就成了最基础的川味火锅底料。
吃火锅的时候配上香油、蒜末、蚝油和香菜这种“蒜泥油碟”,就有了这一份经典之味。火锅火锅,就是要像火一样红彤彤、热辣辣,涮上毛肚、鸭肠还有猪脑,巴适得很!只有这一种,才可以称作真正的火锅!
铜锅清水芝麻酱味的火锅主要在北方地区,以北京为中心一带地区爱吃“老北京铜锅涮羊肉”。这种火锅最讲究的就是要用铜锅,不加过多的底料,只用清水放上几片姜,几段葱当作汤料,调料则是用芝麻酱,加上腐乳和韭菜花,俗称“老三样”。吃的就羊肉的鲜嫩味。这类火锅就是要吃食物的原汁原味。
川味火锅的蒜泥油碟和铜锅清水的芝麻酱各有各的味道,各位朋友,你喜欢吃哪一类的火锅呢?

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销魂粉蒸肉的秘方做法

2021-10-25 admin

粉蒸肉的由来
一直都以为粉蒸肉是四川这边的菜,因为家家户户都会做,没想到竟然是杭州的民菜,而且还有很高的声誉。最出名的应当就是荷叶粉蒸肉了,这个可是与西湖十大美景之一的曲院风荷有很大的渊源。据说在宋代九里松旁边有一座曲园,因为荷花开得十分漂亮,故取名为“曲院风荷
当时来杭州游玩的游客较多,杭州的大厨们为了迎合游客的赏景需要,就把院里面的新鲜荷叶,用来装制粉蒸肉。粉蒸肉的味道混合着荷叶的清香味,食客吃了后都称赞不已,并且在炎炎夏日也觉得清爽。后来这一道荷叶粉蒸肉就随着传统这么一代代流传了下来。直到今天,在杭州的很多饭店里都有荷叶粉蒸肉的身影。只是到了周边的地方,大家由繁入简就省去了荷叶。所以这也是为什么有的粉蒸肉处理不好吃起来会有腻的感觉,要是有荷叶这个神器,就完全不必担心这个问题了。

自己炒制蒸肉粉
关于蒸肉粉大家有时间最好是自己做,不用去买现成的,一是因为外面卖的蒸肉粉不一定符合自己的口味,二是自己做的蒸肉粉十分香也十分好吃。接下来就跟大家讲一下怎么自己制作蒸肉粉。就是家里的大米,取250克左右,用水淘了后浸泡两小时。清水就可以了,不用加开水这些。

时间到了后把大米倒进进筛网把水沥干,放在筛网里1个小时左右,不要用很大孔洞的筛网。晾干了后我们把大米平铺在干净的案板上,用擀面杖进行碾压,这一步就是要大力出奇迹!碾压成粗粉,这一步没有诀窍,就是使出吃奶的劲。
碾压完成后,我们起锅,开火,把大米倒进去炒。一定要不停地翻炒,等到米粉由白色变成了米黄色,并且闻到了很香的大米味的时候就可以关火了。关了火之后我们往里面加入15克五香粉、15克辣椒粉、10克花椒粉、10克盐,然后开最小火快速进行翻炒,炒半分钟就可以了关火了。这一步完成后基本就是大功告成啦。有的朋友喜欢粉质细腻的,可以自己用料理机打成粉,小编喜欢粗一点的粉质,所以看个人吧。吃不完的可以自己买储存罐装着,等到要吃的时候再拿出来。

销魂粉蒸肉的做法
按照这个方法做出来的粉蒸肉真的不会腻,就算是吃到一大口肥肉的部分也不会难受,就只有肉质的软糯,而不是任由肥肉吃着伤人。所以下面的步骤我们最好都照着认真做,不要偷懒哦。当然有经验的伙伴可以根据自己的口味进行调整,里面的配料和作料这些只要自己心里有数就行。新手小白还是建议按着步骤一步一步地来。

所有食材我们都要买新鲜的,特别是五花肉。我们即将用到400克五花肉、150克蒸肉米粉、1个大土豆、3片姜、一撮葱花、1勺料酒、一勺腐乳汁、1勺甜面酱、1勺蚝油、2勺生抽、半勺老抽、1小勺白糖、1小勺胡椒粉、1小勺盐

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总有一碗面,会是你的心头好。

2021-10-22 admin

东西南北中,面食各不同,

总有一碗面,会是你的心头好。
在河南各地,烩面馆随处可见,

热气腾腾的羊骨浓汤,宽宽的抻拉面条,

配上数片羊肉,

那叫一个汤浓面美,回味无穷!
羊肉烩面是一种

荤、素、汤、菜、饭兼而有之的

传统风味小吃。

不光河南人喜爱吃烩面,

来河南的客人必吃一碗烩面,

不吃烩面,绝对会留下遗憾!
面食养胃,羊骨汤是滋补驱寒佳品。羊骨汤也是一种药汤,据《备急千金要方》卷十九记载,主治虚劳失精、神疲多睡、视力减退。

传说,河南烩面最初起源于唐代李世民发现的麒麟面,后来,逐渐发展为宫庭名膳才得以久富盛名的。
据说,清代慈禧太后躲避八国联军,在西逃的路上得了一场重风寒,靠的是羊肉烩面的袪寒滋补功效,才得以脱离危险。
清末,满汉全席御厨庞恩福隐居河南后,烩面传入民间。

河南的烩面风格多种,有三鲜烩面、滋补烩面、牛肉烩面等,还是以羊肉烩面为主流,最早的烩面就是羊肉烩面。
如今,烩面俨然已经成为河南人的文化名片,河南人的家乡味道。

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特色美食之——泉州市安溪县

2021-10-22 admin

一说到安溪,大家第一想到的应该就是茶叶-铁观音,
安溪县,隶属于福建省泉州市。古称清溪,后周显德二年,小溪场监詹敦仁向清源军节度使留从效申请建县获准,以境内溪水清澈之意,命名清溪县。宋宣和三年,改清溪为安溪。安溪不仅只有茶叶,它的特色美食也不错哦!

1、安溪柿饼

柿饼是安溪之名产,茶叶美食,以优质油柿为原料,经传统工艺结合现代科学技术精制而成,它是一种绿色天然营养食品。

2、淮山苦瓜酿

淮山苦瓜酿清脆的苦瓜,怀抱着绵软的淮山,浇上糖浆,苦中带甜,甜中散发着一抹清香,是不错的一道夏季菜肴。

3、安溪蜜汁山药

蜜汁山药蜜汁山药是一道很美味的家常美食,如果用蜂蜜配于调味,则色红亮、质绵软,酥酥的外皮包裹着软软的山药,配上甜甜的汁儿,相当受到喜爱。

4、咖喱淮山酥

咖喱淮山酥这是一款咖喱味型的面点,软糯的淮山与多味的黄咖喱相结合,口感富有层次感,金黄酥脆的香浓口感让人胃口大开。

5、淮山面

淮山益气养阴,补脾肺肾,营养丰富,药用价值极高。选用优质小麦粉和淮山原料,用传统工艺手工制作而成的淮山面,Q滑鲜美,口感极佳,炒、煮、拌均可。

6、白粿

白粿制作方法极其古老。选用粘性好的上等白香米,洗净浸透,放到蒸笼里蒸透,然后倒进石臼春,每臼要春数千下,直至饭粒全都匀化,取出捏成富有韧性而不粘手的大,再用雕花的圆形模印压成为一个个形如圆月的白粿,上呈现出牡丹或缠枝花等花样。

7、咸笋包

咸笋包内馅咸香,外皮细韧。

8、龙门花生酪

多在传统配方的基础上,结合现代科学技术,精选优质原料,精心制作,集香、酥、甜于一体,为同类产品在的佼佼者,被誉为“食品新秀、南国奇珍”,是消闲品茗的好伴侣,馈赠之佳品。

9、赤岭桔红糕

入口嫩甜鲜爽,富有弹性,质美味香。“桔红”即大吉大利之意,婚庆喜宴和送礼不可或缺。

10、官桥豆干

以安溪官桥镇的“莲兜美布包豆干”,和一般的豆干大不一样。它不但香味浓郁,不易掰断,挺有嚼劲,而且即使高高掉下,也不会糊烂。

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特色美食——三明尤溪县

2021-10-22 admin

1、尤溪锅边糊

先将米洗净用水泡2小时,磨成浓度适中的米浆;锅中盛清水,把猪骨头、干贝、珠虾、蛏干一起用纱布包好投入锅中,熬成高汤后捞起,沥干备用;熟猪油烧热,将葱头投入炸至金黄色时,舀起备用;锅底放适量清水,瘦肉丝、绿笋丝放入同煮至熟。

2、尤溪油卷

3、尤溪酿猪肚

袁枚在《随园食单》里就猪肚的煮法写道:南人白水加酒,煨两支香,以极烂为度,蘸清盐食之,亦可;或加鸡汤作料,煨烂熏切,亦佳。

4、尤溪粿格

“粿格,粿格哟!”这是老尤溪人再熟悉不过的吆喝声。放下挑担,掀开桶盖,一睹桶内风景——一个个圆嘟嘟、油滋滋的半月形酱色大饺子顺着圆桶整整齐齐地码着,馅儿香、葱油香、酱鲜香……混合着木桶香,伴着热气直往桶外冒,扑鼻诱人。

5、尤溪板鸭

板鸭是将生鸭用炭火烘烤成熟的手工作坊制品,其制品有浓郁的烟熏香味,肉质鲜嫩,味美带有辣味,是下酒的方便佳肴。

6、木薯肉羹汤

到了尤溪,得去乡下农家,喝上一碗熬制于大锅灶的、地地道道的农家木薯肉羹汤。

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云南特色美食之——腊排骨

2021-10-22 admin

丽江腊排骨火锅,是丽江传统美食之一。它是纳西名菜“三叠水”的第三叠--“热烈叠”中的一道主菜。选用的是经土法腌制的排骨,用砂锅炖煮,食用时加上鲜蔬菜。再配上当地特有的蘸水调味,鲜美浓郁,肉香汁鲜,愈煮愈香,在云南美食中堪称佳品。

丽江独特的气候和天然绿色的环境,赋予其制作优质腊排骨的条件。腌制腊排骨要精选当地的走地猪,加上调料,腌制一天后取出挂在阴凉透风的地方风干,十多天后即成腊排骨。一份好的腊排骨,不能是干巴巴的,应该干爽紧实、黄里透红,色泽发亮,表面无霉斑,闻起来有股淡淡的肉香。这样的腊肉,闻起来既没有鲜猪肉的腥气,也没有久存腊肉的哈喇味。经过腌制和晾置处理后的腊排骨,融合了肉味和骨质味,味道很容易地散发到汤汁中,在加入新鲜的时蔬,烫出来的菜品都有着腊排骨浓郁的香气,味道淳厚。
做法:第一步:泡过水的腊排骨加入凉水,大火煮 20 分钟,把排骨捞起,水倒掉不要。

第二步:捞起煮过的排骨,加水没过排骨,大火煮开之后小火炖 40-60 分钟,这样腊排骨就煮好了。

第三步:准备锅底,将韭菜根、豆芽、西红柿、洋芋、西芹层层码好,最后放上煮好的腊排骨。

第四步:铺好的锅底加上煮腊排骨的汤,煮开盛一勺汤把蘸水化开,一锅美味的腊排骨火锅就做好可以吃了。

蘸水:小葱香菜蒜和姜统统切碎,加上蘸水辣,加上一点腐乳,加上一勺汤水就是好吃又简单的蘸水。

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舌尖上的甘肃,甘肃10道特色美食,你吃过吗

2021-10-22 admin

甘肃不止只有“兰州拉面”,这10道特色美食也不容错过

甘肃坐落于黄土高原之上,地貌复杂多样。从不同的角度看甘肃,却是千差万别的,甘肃人眼中的甘肃是色彩斑斓的,而在外地人眼中,甘肃成了沙漠、戈壁、干旱等的代名词。每个地方被人们所熟知,除了它蕴藏的悠久历史,还会被一些当地的特色美食所影响,比如说起烤馕、大盘鸡等,会想到新疆,提起锅包肉、杀猪菜等,会想到哈尔滨等等。但说到甘肃,在外地人眼中却只有所谓的“兰州拉面”,但就是这样的环境,孕育出了不少好吃的美食。来到甘肃别只吃正宗的牛肉面,这些美食不容错过。
第1道美食~兰州牛肉面:甘肃美食的名片,面条柔韧、滑利爽口。
第2道美食~洋芋搅团:甘肃传统美食,味道香浓、口感丰富。
第3道美食~靖远羊肉:甘肃特色美食,肉质细腻、味道鲜美。
第4道美食~牛肉小饭:甘肃特色小吃,嫩滑爽口、味道鲜美。
第5道美食~牛眼睛包子:甘肃特色美食,皮香馅鲜、味道浓郁。
第6道美食~抓住羊肉:甘肃特色美食,肉质鲜美、肥而不腻。
第7道美食~酿皮子:甘肃特色小吃,清凉爽口、味道酸辣。
第8道美食~搓鱼面:甘肃传统美食,口感细腻、味道鲜美。
第9道美食~陇西腊肉:甘肃特色美食,鲜香可口、味道纯正。
第10道美食~臊子面:甘肃特色美食,筋韧爽口、营养丰富。
舌尖上的甘肃,来自西北的美食诱惑,看看你吃过哪几种!

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