点滴记忆

使用emlog搭建的站点

粗粮之一——红薯

2021-10-9 admin

大家都知道,红薯是粗粮,对身体有好处。在家的时候,冬天每天都能吃到红薯。而且红薯的吃法很多,有烤红薯、蒸红薯、红薯饭、红薯饼、炸红薯等。这些都是我在老家的时候做红薯的方法,都很好吃。红薯含有大量蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素和这些矿物质。红薯可以抗癌、保护心脏、减肥,还有糖尿病的功效。做红薯时,一定要先煮熟再吃。
因为红薯含有淀粉,如果没有完全煮熟,它们在胃里很难消化。今天小编就给大家介绍一下红薯,它可以作为孩子的零食吃。方法很简单,不用烤箱,不用油炸。学会了以后就不用给孩子买零食了。里面是用红薯泥和鸡蛋捣成泥,和面粉一起烤成小蛋糕。味道清香甘甜,不仅有美容减肥的作用。而且很健康,老人小孩都可以吃
步骤
准备红薯一个,鸡蛋3个,面粉300克,酵母粉4克,糖10克,牛奶800毫升,食用油适量。红薯洗净,去皮,切成薄片,入蒸锅蒸十分钟。把蒸好的红薯倒掉多余的水,然后把它们放在碗里。加糖把红薯捣成泥。放凉,加入酵母粉,打两个鸡蛋,搅拌均匀。红薯一定要放凉,不然发酵不好。加牛奶的时候控制一下,和红薯泥一起搅拌。
加入面粉,搅拌时不要加入。面团揉好后,盖上保鲜膜,放在温和的地方,发酵至1.5倍大。发酵的面团将类似于大黄蜂蜂窝。在案板上放一些面粉。取出发酵好的面,在案板上揉搓。揉好的面团很长,切成相同大小的块。可以切成20多个小面团,撒上面粉,避免粘在一起。把里面的小面团翻过来,这样表面会更光滑更好看。
粘的地方可以多放一点面粉,让所有的小面团都长大,撒上干面粉。盖上保鲜袋防止风干,静置30分钟。面团会比以前大一倍,拿起时会很轻很轻。不要放置太久,否则老城的馅饼会垮掉。将食用油放入电饼铛中,用小火加热。
将完成的面团轻轻按压,放入电饼铛中。两面金黄,红薯里有糖。它很容易粘住,所以一定要快速转动它。把馅饼竖起来,然后烤到金黄色。当一切都变成金黄色时就完成了,

发表评论: