柳州特色美食，螺蛳粉只是冰山一角，
2021-10-15 admin
柳州，简称“柳”，又名龙城，是华东、华南重要的铁路枢纽，素有“广西上福”之称。 柳州是广西重要的旅游城市，尤以柳州奇石闻名全国，被誉为“中国石都”。 柳州人喜食，口味重，辣味重。 大街小巷随处可见各种大排档和大排档。 说起柳州菜，很多人只知道中外著名的螺蛳粉就是从这里来的。 其实，螺蛳粉只是柳州美食的冰山一角。
1：牛腊巴
牛腊巴是柳州的特产。它采用柳州太平镇原产的优质黄牛肉，加上天然香料等辅料，在土炉和明炉中烤制而成，再配以纯茶油炸而成。吃起来香辣有嚼劲，有点像蒙古牛肉干。
2：芙蓉酥 芙蓉糕点是柳州市融安县的特产。无论是摆宴席还是招待客人，这道菜都是必不可少的。芙蓉酥口感酥脆，香气扑鼻，唇齿留香。这是一道美味佳肴。
3：水油堆
水油堆是柳州名菜，是首批列入非物质文化遗产名录的美食之一。水油堆是将糯米加糖、芝麻、花生等油炸而成，口感松软香甜。
4：辣椒骨
辣椒骨是柳州特产。它是将刚宰杀的猪、牛或其他牲畜的骨头捣碎，与辣椒粉、胡椒粉、五香粉等调味料混合在一个罐子里，密封半个月而得到的美味。香辣可口。
5：烤香猪
香猪是柳州的特产。它们个头矮小，每头猪只能长到30或40公斤。柳州人吃甜猪有两种方法。一种是对成年猪去骨和剃毛。烤熟后称为“烤猪肉”。还有一种烤香猪的幼仔，称为“烤乳猪”。这道佳肴是当地人过年节庆餐桌上的主菜，也是走亲访友的上佳礼品。
6：铜瓢粑 铜瓢粑是广西柳州的特色小吃。是将大米磨成米浆，在煎锅中加入多种蔬菜制成的小蛋糕。方法很多地方和韭菜盒类似，只是韭菜盒除外。一个是面粉，铜勺是米浆。
7.柳州米粉
柳州米粉享誉全国。它们做工精致，口感柔软顺滑。柳州著名的螺蛳粉就是用这种米粉做的。柳州米粉的吃法多种多样，味道也大不相同。
一方水土养一方人，每个城市都有自己独特的饮食习惯，如果有机会来到柳州，不要只知道吃螺蛳粉，还有其他特色美食也别忘记品尝