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藏族特色美食

2021-10-13 admin

很多人不知道什么是酥油。酥油是一种类似于黄油的乳制品。其滋味甘甜可口,色泽金黄诱人。是藏餐的精髓。 逢年过节,藏族人也用酥油茶做炒果。 藏族酸奶 藏族酸奶有两种。一种叫“达雪”,用酥油精炼的牛奶制成;另一种是用没有提到酥油的牛奶制成的,藏语称为“俄雪”。 藏族血肠 藏族血肠是藏族地方特产之一。藏族血肠其实是家喻户晓的腊肠之一。不同的是,但不同的是,里面装的不仅仅是新鲜的肉。它是动物血,所以叫血肠。藏区农牧民屠宰一只羊。羊的血不是单独煮的,而是倒进小肠里煮的。香嫩,尝一口,满嘴香,吃起来很馋,有一种特殊的风味。 藏面 藏面最大的特点就是面里的碱比较多,面里还加了一些盐。面条又硬又黄。汤一般是骨汤,可以加入一些扁豆。 ,牛羊肉和土豆丁,味道比较特别。 风干肉 风干肉是藏族人民喜爱的一种生肉。初冬时节,气温在零以下时,藏族人将牛羊肉切成条状,挂在阴凉处,冷冻风干。它们将在第二年的二月和三月被吃掉。肉不仅酥脆,而且非常入味。特别的。 拿着羊排的藏族人持节俭、富足的观念。人们认为,一切烹饪之物,无论是天赐还是人工栽培,都需要耗费人力,来之不易。所以,凡是能吃的,都要用好,一滴血、一粒米、一片菜叶,都要尽量加工成食物,否则就是罪过。手抓羊排是青藏高原牧民吃羊排的独特方式。因一手拿刀切,一手抓肉而得名。

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