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2021-10-13 admin
西安是一座历史悠久的城市。不仅名胜古迹众多，美食也不少，尤其是一些不容错过的特色美食。西安有什么特产？ 关中油茶 关中油茶是在炒面中加入白水，用油脂和盐煮成汤面而制成的特色小吃。关中山茶由西周的“丹药”演变而来。是关中地区油茶的总称，包括西安的沪湖油茶和块状油茶，三原县的猪肉油茶，宝鸡市的杏仁油茶。 西安臊子面 臊子面面是陕西关中地区的风味小吃。品种有几十个，其中以岐山千子面最为著名。煨面的特点是面条细长、粗细均匀、煨面鲜香、汤面色泽红润。在西安北郊，汤不浓。当地的面条一般用大锅下，面粉和面条中加入碱面，保证汤不混，面条不浓稠。 西安镜糕 镜糕是陕西西安和关中特有的传统小吃。做法是将糯米磨成粉，在像玩具一样的竹木笼子里放一张薄铁皮，填满糯米粉，撒上红糖、绿糖和黄糖，再加入切碎的绿红糖丝绸。一一叠起来，像一座宝塔，宝塔顶部有一个机构。熟了，蒸汽涌动，发出长长的声音，孩子们听到了。 黄桂柿饼 黄桂柿饼又称水晶柿饼，是一种以柿子和面条为原料制成的风味食品。两面金黄，蛋糕中央松软，馅料五彩缤纷，柿子肉桂香。早已是三秦的杰作，闻名于九州。这是陕西的点心。用陕西省临潼县特产的火晶柿子制成。色泽金黄，入口香甜。元明时期，关中地区就有用柿子和面粉制成的糕点。荣获“中国名小吃”称号。 黄桂稠酒 西安黄桂稠酒始于商周，至今已有3000多年的历史。其特点是：如乳，白如玉，汁浓醇厚，香甜可口。酒精含量仅为0.5-1%左右。看起来像是江浙人最爱的发酵汁，又像是街头小吃的糯米汤。它不像普通酒那么清澈。称其为酒，只是因为在口中喝起来并不乏味。年老体弱的妇孺，以及不善饮酒者，可大碗饮。饮用时可温可凉，四季皆宜。之所以称为“黄桂浓酒”，是因为它配以中药黄桂，赋予酒黄和肉桂的香气。因产于长安，故又称“陕西浓酒”。相传“贵妃醉”喝西安浓酒，故又称“贵妃稠酒”。 葫芦头 葫芦头，陕西西安的传统小吃。它起源于北宋市场食品中的“炒白肠”。因猪肠较粗，形如葫芦，故称葫芦头。葫芦头的基本原料是猪肠和五花肉。相传唐代著名医学家孙思邈将猪肠的做法传授给长安一家酒楼的老板，并赠送了一把药葫芦给老板调味。掌柜按照孙思邈的吩咐改进了制作方法，长安“葫芦头”从此名扬天下，流传千百年。到了1930年代，葫芦头已经从肉类发展到包括海鲜在内的多种品种，猪头葫芦头在用料上有了一些变化，比如在汤中加入了骨头和鸡肉，使汤汁更加醇厚。 ，品质得到提升，成为秋冬季节的风味小吃。 荞麦面 荞麦面是以荞麦面、羊肉、土豆、香菜等为主要原料制成的美食。是陕西省著名的传统面食小吃。被誉为北方三大必吃美食之一，与兰州拉面、山西切片面齐名。大多数荞麦面是由荞麦面制成的。荞麦被誉为所有谷物中最有营养的食物。荞麦食品对调理肠胃有极好的作用
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